Hola a tod@s, después de un buen tiempo desaparecida en mi blog hoy les traigo una receta super fácil y deliciosa de galletas al limón. con la que decore estas galletas tan monas para el 14 cumpleaños de valentina.
Espero que les guste y se animen a hacerlas, yo las decore con fondant pero también pueden decorarlas espolvoreándolas con azúcar glass (azúcar impalpable o polvo) o fundiendo chocolate y colocándole gotas a cada una... en fin que hay infinidad de maneras para decorarlas, eso ya lo dejo al gusto de cada uno.
GALLETAS AL LIMÓN
Ingredientes:
270 gr de harina
175 gr de mantequilla
80 gr de azúcar glass
3 yemas de huevo
1 tsp de vainilla
ralladura de un limón
pizca de sal
Preparación:
- formamos un volcán con la harina sobre la encimera o la mesa donde vamos a trabajar y colocamos en en centro del volcán la mantequilla en tacos. vamos amasando estos dos ingredientes con la yema de los dedos hasta obtener una masa granulosa. una vez tengamos la textura deseada en la masa agregamos el azúcar, la pizca de sal, las yemas de huevo, la ralladura del limón y la vainilla.
- mojamos nuestras manos con agua bien fría y empezamos amasar rápidamente todos los ingredientes, cuando la masa ya la tengamos lista, formamos una especie de panecillo con ella, y la envolvemos en papel film (transparente) y la dejamos reposar por unos 30 minutos en la nevera.
- una vez transcurrida la media hora, sacamos la masa de la nevera y la empezamos a extender con el rodillo en la mesa (recuerda primero enharinar un poco la mesa antes de empezar a extender la masa), dejándola mas o menos de un centímetro de grosor.
- Ahora vamos a darle forma a nuestras galletas utilizando el corta pasta deseado, una vez tengamos todas nuestras galletas cortadas las vamos colocando distanciadas entre sí sobre la placa del horno forrada con papel de horno.
- las ponemos en el horno precalentado a 180ºC y las horneamos durante 10-12 minutos o hasta q veamos la superficie un poco dorada. las retiramos del horno, y las dejamos enfriar sobre una rejilla para luego decorarlas y ¡Listas!
- no dejes de ponerle atención a tus galletas mientras están en el horno, déjalas el tiempo que te indique, de lo contrario podrán secarse demasiado, quedar duras y perder su aroma.
- si deseas espolvorearlas con el azúcar galss, espera a que se enfríen las galletas de lo contrario el azúcar va desapareciendo (se va derritiendo)
- si deseas las galletas azucaradas, antes de introducirlas en el horno espolvoréalas con azúcar normal
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